每年端午，各家媒體總少不了來一場粽子比拚，不論是產地、包覆粽體的材料、內餡烹調手法、內餡種類乃至於醬料，像是南部粽、北部粽或是其他粽；麻竹葉、桂竹葉或是月桃葉；生米、半熟米或是預拌米；蛋黃、滷肉或是栗子；醬油膏、甜辣醬或是秘傳特級醬汁，各有許多死忠的支持者，也能說出支持的原因。
但有的時候，粽子吃的不是裡面滿滿的熱量，而是吃一種特色情懷，就好像羅東自然教育中心「阿嬤的鹹草」，讓學員把各種水生植物炒熟後拌入南部的滷肉，用野薑花葉包覆，再用鹹草束緊蒸熟，融合北部粽與南部粽做法，市面上想買還買不到呢，重點，還很好吃喔！
那這麼有特色的水生植物粽該怎麼做呢？首先第一步需要將鹹草泡水，泡完水的鹹草充滿了韌性，就能編織成粽掛，也可以拿來綁住粽子囉！
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| 泡水的鹹草才有韌性，但是乾了以後又很容易斷 |
再來將芋頭、荸薺、蓮藕跟茭白筍切丁切塊拌炒，混入預先滷好的滷汁，做成粽子下鍋蒸熟。
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| 將餡料仔細的切丁切絲，方便待會拌炒 |
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| 把野薑花葉洗乾淨折成杯狀，開始包粽子囉！ |
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| 一顆顆粽子變成一串串粽子，好期待味道喔~ |
因為食材都已經熟透，進蒸籠蒸個15~20分鐘就能起鍋，撲鼻而來的花香，讓人食指大動，吃了一大口才發現還沒拍照是常有的事呢。
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| 出蒸籠囉，每個人表情都是期待 |
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| 好好吃喔！等等，我好像忘記拍照 |
整個活動過程中，你們覺得哪一個材料是最難準備的呢？
沒錯，是鹹草。芋頭、荸薺、蓮藕跟茭白筍可以輕易地在市場找到裸賣商品，但是鹹草，很抱歉，跑遍整個羅東，甚至在網路上留言詢問才終於找到一家店家有賣，而且還是前年賣剩放在冰箱冷凍的產品，老闆坦言需求真的太小了。從前可以當成商品出口養活村莊農民到如今一物難求，鹹草已經被隨處見的尼龍繩取代，而綁粽子用棉繩更能提高速率與牢固度，我們的生活已經在默默之中被改變行為模式了。
並非貴古賤今，棉繩的確有它方便便利的地方，我們想說的是公民「忽視」的力量，許多事物全出自於溼地，提供我們非常多樣化的需求，像綁粽子用的鹹草、農業灌溉用的埤塘、沿海的魚塭或沼澤，因為我們可以從中獲取利益，所以溼地被保留下來，只是當需求消失，我們很容易就忘記了溼地的好處，忽視了溼地的其他功能，當忽視的時間一長，後人便認為溼地只是養蚊子的水體，進而決定填平、整建或是陸地化它，等到又有需求時候，才發現早已摧毀了溼地的生機。
為了讓更多人能瞭解溼地、親近溼地，不再看著蓮藕卻不知道它跟荷花是同一種植物，這次活動還設計了一些小遊戲讓學員學習溼地的功能，包含蓄水、淨化水質、提高生物多樣性以及供給生物棲所等，原來溼地有這麼多功能！
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| 淨化水質功能 |
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| 溼地也有蓄水功能，幫助把水資源留住 |
雖然我們的生活範圍已經很少跟溼地接觸了，但不只是溼地，許多地景都面臨著困境，當你親自去認識、感受過後更有衝擊性，因此喚醒更多人注意溼地面臨的問題只是活動內涵的一小步，目標是希望提高公民自發參與環境議題的動力。
你今天出門關心住家周圍附近的環境了嗎？
